La Nostra Cucina Mediterranea
Il pane cunzato, ovvero il pane condito, è una pagnotta condita tipica della tradizione siciliana. Tradizionalmente il pane cunzato viene condito con abbondante olio extravergine di oliva, pomodori, formaggio primo sale siciliano, origano e acciughe sottolio, ma tante sono le varianti.
Spesso per condire il pane cunzato vengono aggiunti altri prodotti tipici della cucina siciliana come ad esempio i capperi, le melanzane, la ricotta salata, le olive, il basilico o del tonno, ma ognuno può arricchire il pane cunzato con gli ingredienti che preferisce.
Che cos’è il Pokè?
Pokè significa tagliare o sminuzzare nella lingua hawaiana.
La Bowl di Pokè è un alimento a base di pesce crudo marinato offerto con una varietà di riso, proteine, condimenti, salsa fatta in casa e finiture croccanti.
La cultura di Poke proviene dai pescatori delle Hawaii. Contiene un alto livello di proteine. È un alimento sano e soddisfacente con le sue porzioni.
Non sei un fan del pesce crudo?
Non preoccuparti, abbiamo un’altra opzione come pollo e tofu per te!
Chi siamo?
Siamo 2 due viaggiatori del mondo, architetti gourmet.
Qualche anno fa abbiamo conosciuto il Pokè negli Stati Uniti. Oggi il Pokè sta diventando popolare in Europa e ha iniziato a prendere il suo posto nella nostra vita quotidiana.
Noi, come designer, abbiamo deciso di aprire un Ristorante Pokè rispettando la cucina hawaiana e mediterranea. Con il nostro chef professionista, abbiamo preparato un nuovo menu basato su due diversi tipi di cucina che sono il Pokè hawaiano e il Pokè mediterraneo. Il nostro obiettivo è di servire un nuovo tipo di cibo che sia salutare, soddisfacente e alla moda per i residenti di Milano.
Corti Clara/ Mellina Sergio
